Jak připravit bavorské nudle s omáčkou: Recept a postup
Pokud hledáte nový kulinářský zážitek a máte chuť na něco tradičně německého, bavorské nudle s omáčkou by mohly být přesně to, co potřebujete. Tento pokrm kombinuje jednoduchost a bohatost chutí, které si zamilujete. V následujícím článku vás provedeme krok za krokem přípravou tohoto lahodného jídla, které zahřeje nejen tělo, ale i duši.
Co jsou bavorské nudle?
Bavorské nudle, známé v Německu jako "Bayerische Knödel", jsou jedním z nejtypičtějších pokrmů jižního Německa, zejména Bavorska. Tyto knedlíky mohou být vyrobeny z brambor, chleba nebo semolinové mouky a často jsou podávány jako příloha k masovým pokrmům s bohatou omáčkou.
Ingredience pro bavorské nudle
Pro základní recept budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g starého bílého chleba
- 200 ml mléka
- 2 velká vejce
- 1/4 lžičky soli
- Špetka muškátového oříšku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce másla
- 1/4 hrnku nasekané petrželky
- 200 ml hovězího vývaru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička dijonské hořčice
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě pro zahuštění
- Příprava chleba: Chléb nakrájejte na malé kostky. V misce rozmíchejte chlebové kostky s teplým mlékem a nechte je asi 10 minut nasáknout.
- Smažení cibule: Mezitím na pánvi rozpusťte máslo a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Smíchání těsta: Do nasáklého chleba přidejte osmaženou cibuli, vejce, sůl, muškátový oříšek a petrželku. Dobře promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs. Pokud je směs příliš mokrá, můžete přidat trochu strouhanky, aby se těsto lépe formovalo.
- Vaření nudlí: Z těsta formujte koule o velikosti golfového míčku. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody a opatrně do něj vkládejte knedlíky. Vařte na mírném ohni asi 15–20 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- Výroba základu: V menším hrnci přiveďte k varu hovězí vývar. Přidejte smetanu, hořčici a osolte a opepřete podle chuti.
- Zahuštění: Aby byla omáčka krémovější, přidejte rozpuštěný kukuřičný škrob a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
- Dochucení: Omáčku ochutnejte a případně dochuťte.
Ingredience pro omáčku
Postup přípravy bavorských nudlí
Příprava omáčky
Servírování
Bavorské nudle podávejte teplé, zalité omáčkou. Jako doplňky se skvěle hodí dušené červené zelí nebo salát z čerstvých listových salátů.
Závěr
Bavorské nudle s omáčkou jsou skvělým příkladem toho, jak tradiční německá kuchyně umí spojit jednoduchost s bohatstvím chutí. Ať už hledáte nový recept na rodinnou večeři nebo chcete jen oživit svůj kulinářský repertoár, tento recept je skvělou volbou. Dobrou chuť!
