Deset nejlepších bavorských zákusků k vyzkoušení
Bavorsko, známé svými malebnými krajinnými scenériemi a bohatou historií, je také domovem některých z nejúžasnějších zákusků v Evropě. Tento článek vám představí deset nejlepších bavorských zákusků, které byste měli vyzkoušet, zda jste milovník sladkých pochoutek nebo jen hledáte nové kulinářské zážitky. Od tradičních po novodobé kreace, každý z těchto zákusků nabízí jedinečnou chuť a příběh, který stojí za to objevit.
- Bavorský krém (Bayerische Creme)
- Apfelstrudel
- Prinzregententorte
- Dampfnudeln
- Zwetschgendatschi
- Obatzda
- Kaiserschmarrn
- Lebkuchen
- Schuxen
- Bienenstich
Tento luxusní krém je jedním z klasických zástupců bavorské kuchyně. Vyrábí se z mléka, smetany, vanilkového lusku, želatiny a vaječných žloutků. Bavorský krém je obvykle podáván s ovocným přelivem nebo čerstvým ovocem. Jeho hlavní výhodou je jemná a bohatá textura, avšak může být poměrně kalorický.
Apfelstrudel, nebo také jablkový závin, je další ikonický bavorský zákusek. Tenké vrstvy těsta obalují sladkou náplň z jablek, rozinek, skořice a někdy i ořechů. Apfelstrudel je výborný jak teplý, tak studený a často se podává se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou. Jeho příprava vyžaduje určitou zručnost v manipulaci s těstem.
Tato torta se skládá z několika tenkých vrstev piškotového těsta propojených čokoládovým krémem. Prinzregententorte je pojmenována na počest bavorského prince regenta a je známá svou dekadencí a bohatostí chutí. Výhodou je její výrazná čokoládová chuť, nicméně, je to jeden z dražších zákusků kvůli složitosti přípravy.
Dampfnudeln jsou měkké, kynuté knedlíky, které se mohou jíst jako sladký hlavní chod nebo jako dezert. Obvykle se podávají s vanilkovým omáčkou nebo s ovocným kompotem. Jsou výživné a mohou být alternativou k tradiční večeři, ale mohou být pro někoho příliš jednoduché na chuť.
Tento koláč je populární v jižním Německu a je to jednoduchý, ale lahodný zákusek s náplní z čerstvých švestek. Těsto je obvykle křehké a může být posypané cukrem a skořicí. Je to skvělá volba pro milovníky ovoce a je relativně jednoduchý na přípravu.
Ačkoliv to není sladký dezert, Obatzda je esenciální bavorský zákusek, který byste měli vyzkoušet. Je to pikantní pasta vyrobená z měkkých sýrů, másla, piva a koření, často podávaná s preclíky. Je to skvělá volba pro svačinu nebo jako součást bavorského bílého svačinového stolu.
Tento roztrhaný palačinkový dezert, který byl údajně oblíbený u rakouského císaře Franze Josefa, je populární i v Bavorsku. Podává se tradičně s ovocnými kompoty nebo s cukrem a má výhody v rychlé a snadné přípravě, ale může být poněkud tučný kvůli smažení.
Lebkuchen, nebo perník, je tradiční vánoční zákusek, který pochází z Německa. Tyto kořeněné sušenky jsou obvykle bavorské speciality, které můžete najít v mnoha variantách. Jsou skvělé jako dárek nebo jako součást vánočního stolu.
Schuxen je druh smaženého těsta, které se obvykle podává s cukrem a marmeládou. Tento tradiční bavorský zákusek je jednoduchý, ale vysoce kalorický a nemusí vyhovovat těm, kteří dbají na zdravou stravu.
Bienenstich nebo „včelí štípance“ je bohatý krémový koláč s medovou a mandlovou polevou. Jeho sladkost a křupavá textura
